Koristi in škode kaljenega ovsa

Uživanje kaljenih žit, predvsem ovsa, je v zadnjih nekaj letih postalo zelo moderno. Nutricionisti, fitnes trenerji in priljubljeni blogerji priporočajo uživanje kalčkov. Skupaj z zelenimi solatami in svežo zelenjavo se takšna žita štejejo za "živo hrano", ki nasičijo telo s koristnimi snovmi in ga ne zamašijo s toksini. S pravilno uporabo lahko valjena zrna izboljšajo zdravje telesa, vendar zdravniki priporočajo, da se vzdržijo uživanja izdelka ljudem z določenimi boleznimi.

Podrobno razmislimo o koristih in škodi ovsenih kalčkov, načinih kaljenja in njihovega uživanja.

Sestava in koristne lastnosti kaljenega ovsa

"Živa" zrna vsebujejo veliko koristnih mikroelementov, ki se aktivirajo med kalitvijo in prinašajo telesu nekajkrat več koristi kot običajna suha zrna.

Oves vsebuje naslednje vitamine in hranila::

• skupina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• vitamin D;
• nikotinska kislina;
• alfa-karoten;
• betakaroten;
• lutein

in mikroelementi v dostopni obliki:

• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• železo;
• jod;
• selen.

100 g »živega« zrna vsebuje približno 15 g beljakovin, vsebuje esencialne in esencialne aminokisline, vlaknine in kompleksne ogljikove hidrate.

Prednosti kaljenega ovsa:

1. Pest žit, ki jih zjutraj dodamo solati ali müsliju, aktivira imunski sistem in zmanjša tveganje za prehladi, krepi telo in daje moč.
2. Zaradi velike količine antioksidantov kaljena ovsena zrna podaljšujejo mladost, krepijo nohte in lase ter preprečujejo raka.
3. Zaradi vsebnosti joda, ki se zlahka absorbira, je oves obvezen pri boleznih ščitnice.
4. Po hudih poškodbah in hudih boleznih pest zrn v dnevni prehrani nasiči telo z vitamini in mikroelementi, pomaga krepiti imunski sistem, krepi mišice in normalizacija gastrointestinalnega trakta.

Med zdravljenjem je treba v prehrano vključiti kaljena žita tuberkuloza, bolezni jeter, ledvic in žolčnika. Ljudje, ki redno uživajo kalčke, imajo manj možnosti za srčni infarkt, možgansko kap in trombozo. Zdravniki priporočajo uživanje ovsenih kalčkov pri prebavnih težavah, presnovnih motnjah in za izboljšanje krvne slike.

Zahvaljujoč čiščenju krvnih žil in visoki koncentraciji aminokislin, dodatek dodajanje kaljenih ovsenih zrn prehrani izboljša spomin ter zmanjša slab holesterol. Pri starejših bolnikih se z redno uporabo izdelka izboljša koordinacija gibov, poveča ostrina vida, zobje postanejo močnejši.

Pri disbakteriozi in po zdravljenju z antibiotiki Ta koristen dodatek zdravi črevesno mikrofloro in odstranjuje proste radikale.

Referenca. Vsebnost vitaminov, mikroelementov in koristnih sestavin v kaljenem ovsu je višja kot v svežem zelenju z vrta.

Kako kaliti ovsena zrna

Načinov kalitve je veliko. Ključno je, da izberete zdrava, polnozrnata žita in da jih ne vzklite preveč naenkrat., saj končano seme ni shranjeno predolgo.

Kako izbrati pravi oves za kaljenje

Oves lahko kupite za kalitev:

• v lekarni;
• v trgovinah z zdravo hrano;
• v trgovinah za vegetarijance in vegane.

V večjih trgovinah na oddelku z zdravo prehrano najdete tudi oves za kaljenje, vendar je običajno slabše kakovosti – v zavitku je več luščin, kalivost zrnja pa je manjša.

Zrna morajo biti suha, brez veliko primesi, neparjeno ali toplotno obdelano.

Koliko ovsa kaliti naenkrat?

Od tega je odvisno, koliko ovsa bo dnevno vključeno v prehrano. Zdravniki priporočajo uživanje največ 100 g na dan.. Običajno je 50-70 g dovolj za nasičenje telesa z vsemi potrebnimi mikroelementi.

Referenca. Končni izdelek lahko shranite največ dva dni. Na podlagi tega lahko izračunate delež za kalitev, da ne zavržete pokvarjenega zrna.

Kako pripraviti zrna za kalitev

Glavna stvar je, da oves temeljito sperite najprej s toplo, nato s hladno tekočo vodo.

Referenca. Zrna, ki plavajo na površini vode, odstranimo - ne bodo kalila.

Če ni dvoma o kakovosti žita, se lahko priprava omeji na to. Če obstaja dvom o kakovosti, je treba suh izdelek razkužiti z zelo šibko raztopino kalijevega permanganata (nekaj zrn na 2 litra vode) in nato sprati z veliko vode.

Metode kaljenja

Vse metode kalitve zrna so preprosta in ne zahtevajo posebnih veščin.

Krožnik in gaza

Zrna operemo, v enakomerni plasti položimo na vlažno gazo in položimo v plitek krožnik.. Po vrhu pokrijte z drugo plastjo gaze. Sadike ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi, prostor pa mora biti topel in vlažen.

Če je potrebno, lahko vsakih nekaj ur zgornjo plast tkanine navlažite z razpršilom.

Kozarec in gaza

Najenostavnejši način. Zrna zalijemo z vodo za 12 ur, nato vodo odlijemo, nekoliko nabreknjena zrna pa damo v velik steklen kozarec. Posodo pokrijemo z vlažno gazo in postavimo na toplo mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo.

Koliko časa traja kalitev ovsa? Prvi kalčki se bodo pojavili v 10-12 urah, po nadaljnjih 3-4 urah zrna lahko jeste - so popolnoma pripravljena.

Cedila za čaj

Metoda vam omogoča, da sebi in svoji družini nemoteno zagotovite sveže kaljeno žito.

V več kozarcev nalijemo mlačno vodo, na vrh položimo oprana zrna v cedilih. Voda ne sme v celoti prekriti zrn – komaj se dotikajte spodnjega roba cedila.

Prve sadike se pojavijo v enem dnevu. Zrna iz prvega kozarca lahko pojemo in takoj dodamo nova za kalitev.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Kako oves pomaga proti kajenju

Kakšne so prednosti ovsene vode?

Koristi in škode ovsene kaše

Kako shraniti kaljeni oves

Končni izdelek lahko hranite pri sobni temperaturi največ pet ur. na suhem mestu, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo. Po tem času se v zrnih začnejo aktivno razmnoževati patogeni mikroorganizmi.

Za povečanje roka uporabnosti Izdelek lahko shranite v hladilniku v tesno zaprti posodi ali steklenem kozarcu. Na hladnem kaljena zrna ohranijo svoje koristne lastnosti 2-3 dni.

Pomembno! Pred uporabo je treba žito oprati v hladni vodi. Tako boste iz končne jedi odstranili neprijeten vonj in sprali zgornji film, v katerem so se začele razmnoževati bakterije.

Kako jesti kaljen oves

Najboljši način uživanja je brez toplotne obdelave., preprosto dodajte pest zrn rahlo ohlajenim kašam, müslijem, kosmičem, kuhanemu krompirju, zelenjavnim in zelenim solatam, pire juham.

Zrna lahko uživamo čisto ali sladkano z medom, začinjeno z malo olivnega olja, soli in česna. V kateri koli obliki – sladki ali slani – kaljeni oves je zelo dober. Za izboljšanje zdravja telesa se pripravljajo tudi priljubljeni žele, tinkture in kaše.

Kissel

Zdravniki priporočajo žele iz kaljenega ovsa za sladkorno bolezen. Nutricionisti svetujejo, da ga pijete za nežno hujšanje.

Za pripravo zdravega napitka kalčke zmeljemo v mlinčku za meso ali zdrobljeno v mešalniku, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 2-3 minute. Nastalo maso pustimo infundirati 1-1,5 ure, nato pa jo popijemo.

Referenca. Kissel lahko rahlo osladite s kapljico medu ali pa mu dodate kavno žličko rastlinskega olja.

Tinktura

Tinktura je uporabna tako za nežno čiščenje črevesja kot za splošno krepitev telesa..

Recept je preprost:

• 200 g opranih kalčkov damo v termovko s širokim grlom;
• nalijte 2 litra vrele vode;
• pustite čez noč.

pripravljena precedite poparek in pijte po delih čez dan 150-200 ml vsakega.

Kaša

Kozarec kaljenega zrna prelijemo s kozarcem vročega mleka ali vode., zavrite in na zelo majhnem ognju kuhajte 3-5 minut. V pripravljeno kašo dodamo malo medu ali sladkorja, suho sadje, maslo ali bučno olje.

Recepti tradicionalne medicine na osnovi kaljenega ovsa

Poleg preprostega želeja in tinkture v ljudski medicini obstaja veliko receptov iz "živega" žita za čiščenje ožilja, hujšanje, krepitev telesa in osvoboditev od toksinov.

Tinktura za splošno krepitev

Obstaja več receptov za tinkture za krepitev telesa in povečanje imunosti. Najbolj priljubljeni sta dve.

Prvi recept:

1. Kozarec opranih kalčkov združimo s pestjo suhega sadja, damo v termos, prelijemo z 1 litrom vrele vode in pustimo 5 do 12 ur.
2. Končano infuzijo filtriramo, dodamo žličko medu in sok četrtine limone. Pijte v enakih delih ves dan. Trajanje zdravljenja je teden dni.

Drugi recept:

1. Kozarec opranih kalčkov damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 1-2 minuti.
2. V vročo mešanico dodajte čajno žličko lanenega olja.
3. Infuzijo premešamo in filtriramo. Pijte v majhnih porcijah ves dan, pri čemer naj bo infuzija topla (v termosu). Obdobje sprejema je 7-10 dni zapored.

Recept za hujšanje

Dodamo kaljena ovsena zrna solate, pripravljene juhe jemo za zajtrk namesto kaše, obogatene z medom in sadjem. Zdrava zrna v kakršni koli obliki pospešijo metabolizem, očistijo črevesje toksinov in nasičijo telo z mikroelementi.

Za pospešitev procesa izgube odvečne teže pripravite naslednjo mešanico:

• 1 skodelica kaljenih zrn;
• 1 čajna žlička lanenega semena;
• 2-3 suhe slive.

Vse izdelke zmešamo, prelijemo s pol kozarca vrele vode in pustimo stati eno uro. Jejte za zajtrk ali namesto enega od obrokov.

Za čiščenje črevesja in jeter

Za čiščenje jeter in črevesje kozarec kalčkov zmeljemo v mešalniku, prelijemo s pol kozarca vrele vode in vreti 1-2 minuti. Rahlo ohlajeni masi dodajte žličko medu, žličko poljubnega rastlinskega olja in nekaj kapljic limoninega soka.

Referenca. To mešanico morate jesti namesto zajtrka 3-5 dni zapored. Naslednji obrok ne sme biti prej kot 3 ure kasneje.

Škoda in kontraindikacije

Absolutno Kontraindikacij za jemanje zdravila je malo:

• intoleranca za gluten;
• posamezne alergijske reakcije;
• otroci, mlajši od 5 let;
• bolezni prebavnega trakta v akutni fazi.

Pri boleznih žolčnika pred uporabo izdelka, se morate posvetovati z zdravnikom.

Kaj pravijo zdravniki

Skoraj vse Zdravniki bolnikom priporočajo uživanje izdelkov iz kaljenega ovsa. za krepitev telesa, izboljšanje delovanja prebavil, normalizacijo hormonskega ravnovesja in čiščenje telesa odpadkov in toksinov.

Pediatri svetujejo uvajanje kaljenega ovsa v prehrano otrok, mlajših od 12 let, z veliko previdnostjo. – Lahko moti absorpcijo kalcija. Dnevni vnos za otroka od 8 do 12 let ne sme preseči 1 žlice pripravljenih zrn.

Zaključek

Kaljena ovsena zrna so nujna v prehrani osebe, ki skrbi za svoje zdravje in nima kontraindikacij. Dvakrat ali trikrat na teden zrna dodajajte solatam in juham, iz njih pripravite kašo in jih jejte za zajtrk s suhim sadjem in medom.

Z redno uporabo izdelek ne le daje moč, nasiči telo z mikroelementi in pomaga zmanjšati težo. "Živi" oves lahko olajša začetno stopnjo sladkorne bolezni in prepreči prihodnji razvoj tako groznih patologij, kot sta možganska kap in rak.