Koristi in škode zelene za protin

Korenine, listi in korenike zelene se pogosto uporabljajo v kulinariki in se pogosto priporočajo kot terapevtska hrana za različne bolezni. Zaradi nizke kalorične vsebnosti zelenjave vsebuje veliko vlaknin, mineralov, aminokislin, eteričnih olj in vitaminov, zaradi česar je zdrava hrana za ljudi s protinom.

Kemična sestava, elementi v sledovih in lastnosti zelene

Vsebnost hranilnih snovi (vitaminov in mineralov) na 100 g užitnega dela:

Vsebnost kalorij, hranilna vrednost, glikemični indeks

Hranilna vrednost zelene je 13 kcal, vendar se lahko poveča glede na način toplotne obdelave.. Najbolj kalorični del rastline je koren - 42 kcal.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so razporejeni neenakomerno. Največ jih je v koreniki (beljakovine - 1,3 g, maščobe - 0,3 g, ogljikovi hidrati - 6,5 g), v manjših količinah - v steblih in listih (beljakovine - 0,9 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 2,1 g) .

Glikemični indeks surova zelena - 35 enot, kuhana brez soli - 85 enot.

Kateri vitamini so v zeleni

Zelena se uporablja kot vir številnih vitaminov in mikroelementov. Te spojine so potrebne za zagotavljanje vitalnih procesov, zaščito telesa pred učinki negativnih dejavnikov, krepitev imunskega sistema in dobro počutje.

Vnos vseh potrebnih snovi v telo zmanjša simptome protina, podaljša remisijo in včasih prepreči njen pojav.

Vitaminska sestava zelene:

• retinol. Nepogrešljiv za razvoj epitelijskih celic, ohranja navlaženost oči, ščiti pred izsušitvijo in sodeluje pri nastajanju novih celic.
• Beta karoten. Nevtralizira proste radikale, vzdržuje funkcionalno stanje kože in sluznic, skrbi za pravilno delovanje organov vida, znojnic in lojnic.
• Vitamin B1. Znižuje raven sladkorja v krvi, zavira apetit ter podpira zdravje prebavnega in živčnega sistema.
• Vitamin B2. Uravnava delovanje ščitnice, sodeluje pri nastajanju novih krvnih celic, obnavlja telesno tkivo in podpira energijsko presnovo.
• Vitamin B4. Izboljša živčno-mišični prenos, poveča delovanje možganov in spomin, zmanjša tveganje za nastanek kardiovaskularnih patologij.
• Vitamin B5. Vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov, spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov, izboljšuje imunost.
• Vitamin B6. Izboljša kontraktilnost srčne mišice, zmanjša otrplost okončin, konvulzije, krče, deluje kot diuretik.
• Vitamin B9. Zagotavlja pravilno delovanje imunskega in krvožilnega sistema, upira se boleznim srca, nevrološkim poškodbam in senilni demenci.
• Vitamin C. Pomembna sestavina redoks reakcij v telesu, povečuje trdnost in elastičnost sten krvnih žil, zmanjšuje njihovo prepustnost in ščiti telo pred gripo in okužbami.
• vitamin D. Skrbi za razvoj in rast kosti, normalizira strjevanje krvi in ​​preprečuje nastanek rakavih celic.
• vitamin E. Močan antioksidant, znižuje raven glukoze, izboljšuje krvni obtok, podpira metabolizem, spodbuja proizvodnjo kolagena.
• vitamin H. Normalizira črevesno mikrofloro, preprečuje luščenje in suho kožo, lomljive lase in nohte ter je pomemben za zdravje kit.
• Vitamin RR. Izboljša delovanje krvnih žil, znižuje raven slabega holesterola, odstranjuje odpadke, toksine in druge škodljive snovi iz telesa.

Ali ga lahko uporabljam za protin?

Za bolnike s protinom zdravniki predpisujejo stroge prehrana, kar bistveno izboljša njihovo stanje, normalizira proizvodnjo sečne kisline.Prehrana mora biti hranljiva, raznolika, z zmanjšanjem beljakovin v prehrani na 70 g in omejitvijo maščob, ki upočasnjujejo izločanje soli sečne kisline skozi ledvice.

Pomembno. Energijska vrednost prehrane je 2500-2700 kcal, saj je pri mnogih bolnikih s protinom debelost tista, ki je vzrok za disregulacijo presnove purina.

Nutricionisti priporočajo, da v svojo prehrano vključite več zelenjava, ki delujejo alkalizirajoče. Med njimi je zelena. Za uživanje so primerni vsi deli rastline, surovi ali po kuhanju.

Koristi in zdravilne lastnosti zelene za protin

Redno uživanje zelene do neke mere vpliva na vzroke protina, blaži resnost simptomov in preprečuje nastajanje uratnih usedlin v ledvicah in sklepih.

Koristne lastnosti zelene, ki se upoštevajo pri zdravljenju in preprečevanju protina:

• uravnava raven holesterola v krvi;
• odstrani odvečni sladkor;
• pospešuje metabolizem;
• krepi črevesno gibljivost;
• izboljša prebavo;
• aktivira proces razgradnje maščob;
• uravnava kislinsko-bazično ravnovesje;
• zavira vnetne procese;
• lajša bolečino, rdečico, oteklino;
• poveča obseg gibanja v prizadetem sklepu;
• ščiti telo pred mikrobi, preprečuje ali zavira njihovo rast, preprečuje njihovo širjenje v telesu;
• raztopi in odstrani soli sečne kisline, preprečuje njihovo kopičenje in nastanek protinskih vozlov;
• čisti telo toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi.

Zelena za protin je cenjena zaradi prisotnosti rastlinskih vlaken, kar je še posebej koristno za ljudi s prekomerno telesno težo.Prehranska vlakna, ki vstopajo v črevesje, nabreknejo in zavzamejo prosti prostor, s čimer zagotavljajo hitro nasičenost z eno majhno porcijo.

Rastlinske vlaknine povečajo vzdržljivost in zmogljivost, spodbujajo telesno aktivnost, posledično se porabi več energije, kot je prejme, telo začne porabljati maščobne zaloge, telesna teža se zmanjša.

Za referenco. S prehodom na alkalno prehrano se izboljša razpoloženje, povečata se mentalna zmogljivost in pozornost ter izboljša nočni spanec.

Škoda in kontraindikacije za uživanje zelene za protin

Kljub vsem prednostim zelene kot sredstva za zdravljenje protina in preprečevanje napadov protina ima še vedno nekatere kontraindikacije:

• individualna nestrpnost do izdelka;
• nizka kislost želodca;
• bolezni prebavil erozivno-ulcerativne narave v akutni fazi;
• huda odpoved ledvic in jeter;
• krčne žile požiralnika;
• slabokrvnost;
• huda urolitiaza;
• epilepsija;
• patologije endokrinega sistema.

Med nosečnostjo, zlasti v kasnejših fazah, je priporočljivo omejiti zeleno v prehrani. Poveča pretok krvi v maternico, tonizira mišice, kar lahko povzroči prezgodnji porod in nehoteno prekinitev nosečnosti. Zunanja uporaba zelene pri zgoraj navedenih stanjih ni prepovedana, tudi pri nosečnicah in doječih ženskah.

Ko se zelena uživa v mejah normale, ni tveganja za zdravje. Neželeni učinki so izjemno redki in so običajno povezani s prisotnostjo kontraindikacij.Po drugi strani pa presežek alkalnih živil v prehrani, vključno z zeleno, povzroča različne kožne bolezni, alergijske reakcije in moti delovanje prebavnega sistema.

Kako pravilno uporabljati in norme

Zdravljenje protina z zeleno poteka na različne načine: vključite jo v dnevno prehrano, upoštevajte dneve posta na osnovi juh iz zelene, sokov in solat. Vse dele rastline dodajamo prvim in drugim jedem, predelamo v sok, smutije, stebla uporabljamo namesto soli.. Zeleno uživamo surovo, kuhano, pečeno, posušeno za naknadno dodajanje kot aromatično začimbo v juhah in prilogah.

Zaužitje zelene je priporočljivo ob času, ki vam ustreza. Pomembno je, da ne zaužijete več zelenjave kot običajno. Za odraslega je povprečna norma na dan 200-300 g zelene, razen če govorimo o dnevu posta ali dieti zelene. Nato se količina zelenjave v prehrani poveča, saj so drugi izdelki močno omejeni.

Kako izbrati svežo zeleno

Koristi zelene za telo in zdravljenje protina so neposredno odvisne od kakovosti uporabljenega izdelka. Izberite zelenjavo, pridelano v zajamčeno varnih pogojih brez dodatkov pesticidov in drugih škodljivih snovi.

Pri nakupu zelene bodite pozorni na vonj in videz. Izdelek ustrezne kakovosti ima:

• gosta in elastična stebla, ki pri lomljenju oddajajo škrtanje;
• korenovke srednje velikosti, goste, z zmernim koreninskim sistemom;
• prijetna pikantna aroma;
• svetlo nasičeno zelenje brez znakov venenja, rumenih madežev ali sledi poškodb žuželk.

Kako shraniti

Rok uporabnosti zelene je odvisen od zrelosti in naravnosti izdelka.Zelenjava, pridelana brez dodatkov pesticidov, se tako kot prezrela hitreje pokvari. Optimalni pogoji za shranjevanje zelene so temperatura zraka +1…+3°С.

V hladilniku listi zelene ohranijo svoje hranilne in okusne lastnosti dva tedna, koren pa en mesec. Pomembno je, da je kateri koli del rastline pakiran v nezatesnjene plastične vrečke z dostopom zraka.

Rok uporabnosti korenike se lahko poveča na 3-4 mesece. Če želite to narediti, naredite pesek v leseni škatli, položite korenine na vrh in jih potresite s suhim peskom. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru, najbolje v kleti.

V kakšni obliki uporabiti

Vsi deli rastline se uporabljajo sveži ali toplotno obdelani. Da bi čim bolj ohranili za človeško telo dragocene snovi, zelenjavo pečemo, dušimo in kuhamo.

Zeleno v kateri koli obliki dodajamo juham, solatam, prilogam, omakam in začimbam, predelamo v sok, pripravljamo smutije in uporabljamo v sladicah.

nasvet. Ko pripravljate katero koli jed iz zelene, poskusite narediti manj kalorično. Ne uporabljajte kuharskih in živalskih maščob, visokokaloričnih omak, omejite količino soli in rastlinskega olja.

S čim jedo?

Zelena se dobro ujema s skoraj vsemi živili, vključno z:

• zelenjava: paradižnik, sladka paprika, zelje, krompir, čebula, česen, korenje, brokoli, bučke, jajčevec, korenček;
• sadje: pomaranča, ananas, jabolko, hruška, breskev, grozdje, limona, kivi;
• jagodičevje: borovnice, robide, maline;
• vrtno zelenje;
• suho sadje: suhe slive, suhe marelice, rozine, fige;
• mesne jedi: ribe, piščanec, rdeče meso;
• žita;
• stročnice;
• jajca;
• skuta;
• siri;
• kisla smetana, jogurt.

Zaradi združljivosti s hrano se zelena pogosto uporablja kot pomožna sestavina prvih in drugih jedi, solat in začimb. Lahko se zaužije samostojno, kot samostojna jed.

Recepti za zdravljenje protina z zeleno

Ker mora biti hrana za protin nizkokalorična in kljub temu daje občutek sitosti, nutricionisti priporočajo juho iz zelene. Lahko ga kuhate z vodo ali šibko koncentrirano piščančjo juho. Seznam izdelkov je raznolik in se lahko spreminja glede na osebne okusne preference.

Sestavine:

• bujon;
• paradižnik;
• korenček;
• čebula;
• koren in zelenjava zelene;
• Brstični ohrovt;
• Bolgarski poper;
• zelenje;
• začimbe;
• sol po okusu.

Recept:

1. Korenino zelene operemo, olupimo in spečemo v pečici. To bo jedi dodalo okus in pikantnost.
2. Pečeno korenino skupaj z ostalo zelenjavo drobno sesekljamo in dodamo v vrelo juho.
3. Kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut z zaprtim pokrovom.
4. 5 minut, preden je pripravljeno, dodajte sol po okusu, dodajte začimbe in okrasite z zelišči.

Tisti, ki imate raje kremno juho, lahko pripravljeno juho pretlačite s potopnim mešalnikom, dokler ni kremasta, dodajte 2 žlici. l. smetano z nizko vsebnostjo maščob in ponovno zavrite. Postrezite z rženimi krekerji.

Nič manj priljubljen in koristen za bolnike s protinom je sok zelene.

Recept je preprost:

1. Liste zelene dobro sperite in odstranite odvečno vlago s papirnato brisačo.
2. Liste predelamo v sokovniku, nato iztisnemo sok in precedimo.
3. Vzemite ohlajeno.

Raznolikost solat na osnovi zelene je neverjetna. Tukaj je eden najpreprostejših in najbolj poceni receptov:

1. Svežo kumaro narežemo na trakove.
2. Korenino zelene olupimo in prav tako narežemo na trakove.
3. Kuhana prepeličja jajca narežemo na polovice.
4. Sveže korenje naribajte s korejskim strgalnikom.
5. Zmešajte vse izdelke, začinite z naravnim jogurtom ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Tisti, ki imajo raje bolj zadovoljivo jed, lahko solati dodajo kuhan puranji file, piščanca ali lignje.

Zaključek

Zaradi prehranskih in zdravilnih lastnosti zelene je uporaben izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi protina. Sok zelene, napitki in druge dietne jedi z njegovo udeležbo morajo biti prisotni v dnevni prehrani. Zelenjava povečuje učinkovitost osnovnih metod zdravljenja, lajša resnost simptomov in preprečuje nastanek zapletov.

Zaradi prisotnosti kontraindikacij, preden se odločite za uporabo zelene za protin, je priporočljivo, da se posvetujete s specialistom - revmatologom, nutricionistom.