Kako se imenuje majhno zelje?

Miniaturni paradižniki in kumare so že dolgo znani, vendar je zelje velikosti oreha eksotičen izdelek za potrošnike. Zelenjava se redko pojavlja na tržnicah in vrtnarji si jo ogledujejo z zanimanjem. V članku vam bomo povedali, kako se imenuje zelje v obliki majhnih glav zelja, vse o sortah in značilnostih pridelka, ki se že goji v Rusiji.

Kako se imenuje majhno zelje?

Zelje, katerega vilice izgledajo kot savojsko ali belo zelje v miniaturi, se imenuje Bruselj. Včasih najdemo neuradno nemško ime rosenkol.

Referenca. Splošno sprejeto je, da je malo zelje dobilo ime v čast mesta, kjer je bilo ustvarjeno. Pravzaprav se je pojavil leta 1655 v Flandriji, v občini Saint-Gilles, ki je kasneje postala del okrožja glavnega mesta Bruselj. Takrat je zelenjava začela postajati priljubljena in se je iz Bruslja že razširila po vsej Evropi.

Kaj je brstični ohrovt in kako izgleda?

Brstični ohrovt velja za vrsto zelja. Vzrejen je bil umetno na osnovi ohrovta, zato ga v naravi ne najdemo.

Rastlina je dvoletna. V prvem letu oblikuje debelo steblo z višino od 20 cm do 1 m.Listi na podolgovatih (15-35 cm), močnih potaknjencih se nahajajo vzdolž celotne dolžine stebla, na vrhu pa se zbirajo v rozeta.

Listne plošče so okrogle oblike, gladke ali žličaste, z ravnimi ali valovitimi robovi. Prekrit s tanko voskasto prevleko. Površina je rahlo mehurčasta, žilanje je dobro vidno.Širina listov - 18-32 cm, dolžina - 18-40 cm Barva je odvisna od sorte. To so lahko različni odtenki zelene in celo vijolične.

Ko steblo zraste do največje višine, se v pazduhah listov (na dnu pecljev) začnejo oblikovati miniaturne glave zelja od 20 do 100 kosov. na eni rastlini. Najpogosteje so gosti, vendar obstajajo sorte z ohlapnimi glavami.

Glede na velikost so razdeljeni v 3 kategorije:

• majhna - do 2,5 cm v premeru;
• srednje - od 2,5 do 3,5 cm;
• velika - premer vilic je več kot 3,5 cm.

Oblika glav je lahko okrogla ali jajčasta. Teža ene glave zelja je 10-25 g, zgodnje sorte zorijo do sredine sezone in Pozno zoreče zelje se pobira bližje začetku zime. Okus je pogosto nevtralen, včasih sladkast, z grenkim ali oreščkovim priokusom.

Referenca. Brstični ohrovt zori postopoma – od dna stebla do vrha, zato zeljne glave režemo v več fazah.

Od drugega leta dalje rastlina požene cvetna stebla in daje semena. Majhni rumeni cvetovi so zbrani v krtačo. Plodovi v obliki strokov. Semena so okrogla, gosta, temno rjava, do 2 mm v premeru. Teža 250 semen je približno 1 g, kalivost traja 5 let.

Foto: kako izgleda brstični ohrovt

Kje raste brstični ohrovt?

Kultura je še posebej priljubljena med kmeti v zahodni Evropi. Veliko ga gojijo tudi v Turčiji, ZDA in Kanadi.

V Rusijo so brstični ohrovt prinesli sredi 19. stoletja, a je dolgo ostal neopažen. Morda zato, ker stare sorte niso bile odporne proti zmrzali. Sčasoma so se te številke znatno izboljšale. Zdaj se majhno zelje goji na zasebnih kmetijah po vsej Rusiji, v osrednjih regijah pa se goji v majhnem industrijskem obsegu.

Zelenjava najbolje uspeva na območjih z zmernim podnebjem in dolgimi toplimi jeseni. Primerno temperaturno območje je +18…25°C. Povprečna odpornost proti zmrzali je višja kot pri poznem zorenju belega zelja. Kratkotrajne zmrzali do -10°C minejo brez posledic. Pridelek slabše prenaša ekstremne vročine - rodi pozneje, kakovost pridelka pa se zmanjša.

Sadimo le na dobro osvetljenih mestih, v kislih ali nevtralnih tleh z veliko organske snovi. Gojijo jih v rastlinjakih in na odprtem terenu, s sadikami ali z direktno setvijo.

Vse o sortah brstičnega ohrovta

Sorte in hibridi, ki obstajajo v Rusiji, so vključeni v državni register Ruske federacije in se gojijo v vseh podnebnih območjih. Pri izbiri bodite pozorni na dolžino rastne dobe in sposobnost razmnoževanja pridelka. Tako se boste lažje odločili za način gojenja in izračunali ekonomske koristi.

Selekcija po metodi pridobivanja semen

Značilnosti sort in hibridov:

1. Sorte. Razpored glavic na steblu je redek ali srednje gost. So večji in imajo izrazit okus. Zorijo postopoma, rastna doba pa traja dlje. Semena, zbrana v drugem letu, bodo ohranila vse sortne lastnosti matičnega grma. V Rusiji obstajajo sorte domače, češke in ameriške selekcije.
2. hibridi. Označeni so kot F1. To pomeni, da bo kultura ohranila svoje značilnosti le v prvi generaciji, zato je zbiranje semen neproduktivno. Vsako sezono kupijo novo seme. Toda hibridno zelje je bolj trdo kot sortno zelje, daje visoke donose, plodovi pa zorijo hkrati in veliko hitreje. Stebla te vrste zelja so nižja, razporeditev vilic je gosta. Za najboljše veljajo hibridi nizozemske selekcije.

To je zanimivo:

Top najboljši recepti za brstični ohrovt, ki se takoj poje

Najbolj okusni recepti za vložen brstični ohrovt za zimo

Glede na obdobje zorenja

Sorte in hibride delimo v 3 skupine:

• zgodnje - zorijo v 100-150 dneh, zelenjava ni namenjena skladiščenju;
• srednje zorenje – rastna doba 150-180 dni, plodovi univerzalne uporabe;
• pozno - čas zorenja 180-200 dni, tak zelje se shrani 3-4 mesece.

Malo zelje bo najhitreje dozorelo na jugu (na Krimu, Kavkazu in Krasnodarskem ozemlju). Nekoliko kasneje - v osrednjem delu Rusije in najdaljše zorenje - v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Zato je bolje saditi pozne sorte v južnih regijah, sorte srednje sezone v osrednjih regijah in zgodnje sorte v severnih regijah.

Kljub šibkemu množičnemu zanimanju za brstični ohrovt v Rusiji že uspešno gojijo na desetine različnih sort. Proizvajalec navede lastnosti na vrečki s semeni.

Pozor! Navedeni roki zorenja za sorte in hibride se lahko zamaknejo zaradi slabega vremena.

Najbolj produktivni brstični ohrovt

To so sorte z velikimi glavicami in gosto razporeditvijo glavic na steblu.

Superior Long Island

Ameriška sorta. Zgodnje zorenje, zori v 90-115 dneh. Grm je kompakten, močan, visok okoli 80 cm, listi so rahlo mehurčasti, sivkasto zelene barve. Vilice so goste, v obliki kratkega ovala s premerom 3-5 cm, tehtajo 15-20 g, na steblu se oblikuje do 100 kosov. Je prijetnega, sladkastega okusa. Zimska odpornost do -12°C. Dobro prenaša vročino in sušo. Produktivnost – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Zgodnje zreli hibrid nizozemske selekcije. Čas zorenja je 120-128 dni. Grm visok 60-80 cm, listi so srednje veliki, mehurčasti, svetlo zeleni, z rahlim voskastim premazom.Vilice so okrogle, goste, velike, do 70 kosov na steblu, gosto nameščene. Hibrid je odporen na fusarium wilt. Produktivnost – 3 kg/m².

Diamant F1

Nizozemski hibrid poznega zorenja. Rastna doba je približno 130-140 dni. Steblo do višine 70 cm. Vtičnica je napol dvignjena. Listi so temno zeleni in mehurčasti. Voskasta prevleka srednje intenzivnosti. Vilice so obovate, modrikasto zelene barve, tehtajo 20 g, na eni rastlini je 30-60 kosov. Okus je mehak, s pridihom oreščkov. Dobra odpornost na glavne bolezni rastlin. Produktivnost – do 3 kg/m².

Priljubljeni hibridi in sorte zgodnjega zorenja

Primerno za severne regije s kratkimi poletji. To je zelenjava za svežo mizo in toplotno obdelavo. Lahko se zamrzne in konzervira.

Dolmik F1

Hibrid nizozemske selekcije. Zori v 150 dneh. Grmovje visoko 50-70 cm, listi so sivo-zeleni, v obliki žlice s srednjimi mehurčki. Vilice so okrogle, zelo goste, sočno zelene barve, tehtajo približno 17 g.Srednje gostote. Pridelek je v območju 1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Nemška sorta z rastno dobo 160 dni. Grm z velikimi, ukrivljenimi listi, višine do 1 m.Zeljne glave so srednje goste, ovalne oblike, svetlo zelene, tehtajo 13 g.Okus je nevtralen. Produktivnost – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

nizozemski hibrid. Zori v 155 dneh. Steblo do 80 cm, listi so sočno zeleni, mehurčasti, srednje veliki. Vilice so okrogle, goste, po 15-18 g Vsak grm tvori do 55 glav s težo 9 g Produktivnost - 2,1 kg / m².

Srednje sezonske sorte

Bolj praktično je saditi v osrednjem delu Rusije. To zelje je primerno za predelavo in kratkotrajno sveže skladiščenje (do 2 meseca).

Casio

Sorta iz Češke. Čas zorenja je 185 dni. Grm zraste do 125 cm Vilice so goste, z modrikastim odtenkom, premera 2-3 cm Teža sadja je 10-11 g Na steblu je 70 glav. Produktivnost – 2 kg/m².

Ozvezdje F1

Domači hibrid. Zori v približno 170 dneh. Grm do višine 80 cm Vilice srednje gostote, velike, tehtajo 20 g Široko razporejene, 30-40 kosov na steblu. Od 1 kv. m zbere 2 kg.

Smešna družba

Sorta domače selekcije. Rastna doba je 140 dni. Ima visoke prehranske lastnosti. Grm je srednje velik, močan. Vilice so okrogle, temno zelene z vijoličnim odtenkom, tehtajo 10-12 g, enakomerno zorijo. Produktivnost je približno 2 kg/m².

Pozne sorte

Gojijo v južnih regijah. Zorijo decembra in imajo v dolgi topli jeseni čas, da izkoristijo svoj polni potencial. Vilice predelamo ali sveže hranimo približno 4 mesece.

Gruninger

Nemška sorta. Zori v 170 dneh. Grm je močan, odporen, visok 60-70 cm, vilice so okrogle, goste, premera 3-4 cm, teže 10-15 g, odlikuje jih visoka vsebnost beljakovin in nenavadna zelenkasto-oranžna barva. Na steblu se oblikuje do 80 kosov. Produktivnost – 3 kg/m².

Safir

Sorta domače selekcije. Rastna doba je 180 dni. Steblo je približno 70 cm, oblikuje 45-60 vilic. Glave so goste, velikosti 3-5 cm, teže 8-14 g.Odlične lastnosti okusa s prijetnim odtenkom orehov. Produktivnost – 2,5 kg/m².

Curl

Češka sorta z dobo zorenja 170-180 dni. Grm visok 80-90 cm. Listi so ovalni, z nagubano površino. Vsaka rastlina ima do 35 vilic po 10-15 g.Glave so okrogle, premera 4-5 cm.Produktivnost je 2,4 kg/m².

Rdeči brstični ohrovt

Na odtenek sorte vpliva vsebnost antocianina in karotena.Barva zeljnih glav je lahko vijolična, rdeče pese ali bordo. Imajo pikanten okus in po toplotni obdelavi ne izgubijo barve. Oglejmo si rdeče vrste brstičnega ohrovta z imeni in fotografijami.

Zapestnica iz granata F1

Ruski hibrid srednje sezone. Listi so temno zeleni z bordo žilami. Steblo je visoko 60-70 cm, vilice so vijolične, ovalne, tehtajo do 10 g, na steblu je 30-40 kosov. Produktivnost – 1,5 kg/m².

Grozdja

Pozno zoreča, domača sorta. Zori v 160-180 dneh. Vsako steblo ima 30-45 okroglih, gostih vilic rdečkasto-rdeče barve, ki tehtajo do 15 g. Zelo okusno zelje, nežno in sladkasto. Produktivnost je približno 3 kg/m².

Zaključek

Glavna značilnost brstičnega ohrovta so njegove miniaturne vilice. Toda to ni pritlikava sorta, ampak sorta navadnega zelja, ki je bila pridobljena umetno. Kultura se najbolje razvija v zmernem podnebju. Zori počasi, zato se v regijah s kratkimi poletji sadijo samo sorte zgodnjega zorenja.