Sorte brokolija: fotografija z imenom

Brokoli je vrsta zelja, ki je na naše postelje prišla relativno nedavno. Pridelek so začeli gojiti v Sredozemlju. V prevodu iz italijanščine brokoli pomeni "cvetoče steblo zelja". Prej so zelje imenovali italijanski šparglji ali rastlina večne mladosti.

V tem članku bomo govorili o gojenju pridelka, semenih brokolija in najboljših sortah za odprto tla. Spoznali boste tudi značilnosti tega zelja s fotografijami imen priljubljenih sort in hibridov.

Vrste brokolija

Obstajata dve vrsti brokolija:

1. kalabrijski. Drugo ime za kalabrijo je calabrese. Zelje ima okroglo glavo, ki se nahaja na debelem steblu. Jedo se tako steblo kot glava dežnika. Socvetja so različnih barv: zelena, bela, vijolična, rumena in rjava.
2. Šparglji ali italijanski v obliki majhnih glavic s številnimi socvetji. Ta vrsta ne tvori glave zelja. Za hrano so primerna tanka stebla z okusom špargljev.

Ločena rastlina zelja, podobna brokoliju, se imenuje Romanesco. Je hibrid, pridobljen s križanjem brokoli in cvetača. Rastlina ima spiralno oblikovano glavo, ki jo tvorijo svetlo zelena majhna socvetja. Struktura zelja je gosta. Od vseh sort pridelka le ta zahteva posebne pogoje za gojenje, zato med vrtnarji ni posebej priljubljena.

Calabrese in italijanski brokoli nista dovzetna za bolezni in nista preveč zahtevna glede vrste tal in podnebja. Te sorte niso zanimive za žuželke, kar močno poenostavi njihovo nego in vam omogoča gojenje okolju prijaznega izdelka brez uporabe kemikalij.

Brokoli ima izrazito remontantno sposobnost - po rezanju glave se vsakih 5 dni do zmrzali pojavi veliko majhnih socvetij.

Kulturo odlikuje široka paleta sort (več kot 200) in hibridov.

Sorta je skupina rastlin, vzgojenih s selekcijo za gojenje v določenih pogojih. Rastline imajo podobne biološke lastnosti.

Hibrid je produkt križanja določenih sort. Hibrid prejme najboljše lastnosti več sort: barvo, okus, vonj, odpornost proti boleznim in škodljivcem. Edina pomanjkljivost je, da semena takšnih rastlin niso sposobna razmnoževanja.

Referenca. Pravilna izbira sorte brokolija vam omogoča, da nabirate vitaminski izdelek od konca junija do prve zmrzali, odvisno od regije rasti.

Zgodaj

Zgodnjim sortam in hibridom brokolija ustreza kratka rastna doba, ki omogoča obiranje do novembra. Obdobje zorenja je 70-80 dni. Zgodnje zelje ima kratek rok trajanja, zato ga pogosto uživamo kar z vrta, redkeje kisano in zamrzniti.

Priljubljene zgodnje sorte: ton, Cesar, Vitamin, Kodrasta glava, Agassi F1, Comanche.

Sredi sezone

Povprečno obdobje zorenja brokolija traja 900-100 dni. Za pravilen razvoj rastlina potrebuje visoko temperaturo zraka - najmanj +20 ° C. Čim hladnejše je podnebje, tem počasneje zori zelje. Zato je v Sibiriji priporočljivo gojiti brokoli sredi sezone v rastlinjakih.Najbolj priljubljene sorte in hibridi: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.

Pozen

Pozno zorene sorte in hibridi zorijo od 130 do 145 dni od trenutka setve. Gojijo jih na jugu Rusije na odprtem terenu, ker podnebne razmere to dopuščajo, v severnih regijah - v rastlinjakih.

Pozni brokoli lahko dolgo časa hranimo na hladnem, uporabljamo ga za konzerviranje in zamrzovanje.

Znane sorte in hibridi: Maraton F1, Lucky F1, Continental.

nizozemski izbor

Hibridi nizozemske selekcije upravičeno veljajo za ene najboljših. Zanje je značilna visoka produktivnost, odpornost na neugodne podnebne razmere, bolezni in škodljivce. Zelje ni nagnjeno k cvetenju in ima odličen okus. Najbolj priljubljeni nizozemski hibridi: Batavia F1, Lucky F1, Fiesta F1.

Katero sorto brokolija je najbolje posaditi glede na rastne pogoje in lokacijo?

Pri izbiri sort in hibridov brokolija bodite pozorni na podnebje v vaši regiji, pa tudi na čas zorenja pridelka.

Na odprtem terenu

Zgodnji in srednji sezonski brokoli je primeren za sajenje na odprtem terenu. Združuje jih odličen okus in odpornost na bolezni. Srednje zrele sorte so primerne za naknadno razmnoževanje, vendar zorijo dlje kot zgodnje.

Hibridi imajo na embalaži oznako F1 in so še posebej priljubljeni med vrtnarji zaradi visokih donosov in odpornosti na škodljivce. Socvetja imajo dolgo rok trajanja brez izgube videza in hranilne vrednosti.

Referenca. Pomanjkljivost hibridnega zelja je, da je okus slabši od sortnih izdelkov, semena pa ni mogoče uporabiti za nadaljnjo sajenje.

Primerne sorte: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.

Za rastlinjak

V rastlinjakih in toplih gredah lahko v hladnih predelih države gojimo zelje s srednjim in poznim zorenjem. Rok uporabnosti tega izdelka je več kot dva meseca. Primerne sorte in hibridi: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.

Srednja Rusija in Moskovska regija

Na obrobju Moskve in osrednji Rusiji so priljubljene naslednje sorte in hibridi:

1. Hibrid Lucky F1 srednjega obdobja zorenja. Teža glave doseže 600-700 g, kultura je odporna na pepelasto plesen in je enostavna za nego. Socvetja lahko konzerviramo in zamrznemo. Okus je svetel, rahlo pikanten. Produktivnost 2-3,5 kg na 1 m2.
2. Fortuna je sorta srednje sezone. Od trenutka setve semena do žetev 80-95 dni mine. Glava je srednje gostote z nežno teksturo, sivo zelene barve, ploščato okrogle oblike, vsebuje veliko vitaminov A in C, železa, joda, kalcija, primerna za zamrzovanje in konzerviranje. Teža - 300-400 g Produktivnost 3,4-4 kg na 1 m2.
3. Caesar F1 je hibrid srednje sezone. Od trenutka setve semena do žetve mine 95-100 dni. Glave so goste, srednje grudaste, plosko zaobljene, temno zelene, tehtajo 300-500 g, žetev lahko pobirate dvakrat letno, 2,3-3 kg na 1 kvadratni meter. m.
4. Curly head je sorta srednje sezone. Glava je srednje velika, okroglo-ploščata, sivo-zelena, fino gomoljasta s sekundarnimi glavicami. Masa glave je 500-600 g, okus je odličen, brez grenkobe. Produktivnost - 2,4 kg na 1 m2.
5. Agassi F1 je pozno zreli hibrid. Od setve do žetve mine 100-110 dni. Glave so ravno zaobljene, sivo-zelene, tehtajo 600-700 g.Produktivnost 4 kg na 1 m2.Zelje uspeva na odprtem terenu in v rastlinjakih, vzdrži dolgotrajen prevoz brez izgube tržne kakovosti, primerno je za zamrzovanje in konzerviranje.

Na Uralu

Na Uralu gojijo zgodnje sorte in hibride preko sadik in posajene na odprtem terenu v drugi dekadi maja. Srednje sezone in pozne sorte je priporočljivo gojiti v rastlinjakih.

V regiji gojijo naslednje sorte:

1. Macho F1 je zgodnji hibrid brokolija. Od trenutka setve do žetve mine 78-85 dni. Socvetja dozorijo skupaj, so srednje velika, ploščato okrogle oblike, temno zelena socvetja, goste teksture. Okus je odličen. Zelje je primerno za zamrzovanje in nadaljnjo toplotno obdelavo, pri kuhanju in dušenju pa ohrani obliko. Kultura je odporna na fusarium.Produktivnost je 2,6-3,8 kg na 1 m2.
2. Violetta (na sliki) je izvirna sorta srednje sezone z vijoličnimi socvetji. Obiranje se začne 90-95 dni po prvih poganjkih. Rastlina je visoka, doseže 90 cm, ne tvori goste glave, temveč daje majhna ohlapna socvetja. Celoten poganjek se uporablja za hrano. Okus je odličen. Okus je nežen, spominja na šparglje. Pridelek zori neprekinjeno do zmrzali. Na mestu odrezanih glavic se iz stranskih brstov pojavijo nova socvetja. Sorta je odporna na mraz. V južnih regijah lahko prezimi in zgodaj obrodi žetev v aprilu. Poganjke je treba redno rezati, da ohranijo njihov okus. Zelje lahko jeste surovo ali z minimalno toplotno obdelavo. Produktivnost 3,5-4 kg na 1 m2.
3. Modro vreteno je zgodnja sorta (80-85 dni). Oblika glavic je ravno okrogla, teža 400-500 g, socvetja so gosta, temno zelena z modrikastim odtenkom. Okus je odličen.Zelje je primerno za zamrzovanje in kisanje.

V Sibiriji

Brokoli gojijo v Sibiriji skozi sadike, ki jim sledi sajenje zgodnjih sort in hibridov v odprto zemljo ne prej kot sredi maja. Srednjeletne sorte lahko gojimo v rastlinjakih, pozne sorte pa odsvetujemo.

Priljubljene sorte:

1. Calabrese je srednje pozna sorta. Od trenutka kalitve do tehnične zrelosti mine 100 dni. Glave so goste, ploščato okrogle, modrikasto zelene, težke 450-500 g.Zelje vsebuje veliko vitaminov in mineralov in je primerno za svežo porabo, zamrzovanje in vlaganje. Produktivnost 3,4-5 kg ​​na 1 m2.
2. Linda (fotografija na desni) je sorta srednjega zorenja (85-95 dni). Glave so temno zelene barve, srednje gostote, teže 350-400 g, kultura je imuna na glivične okužbe, po prvem rezu pa proizvede 7-8 stranskih glav. Produktivnost - 3,5-4 kg na 1 m². Primerno za svežo porabo, dušenje, soparjenje in zamrzovanje.
3. Pozni beau monde F1 je hibrid srednje sezone, od trenutka prvih poganjkov do tehnične zrelosti mine 95-100 dni. Glave so goste, temno zelene, tehtajo 400-500 g, produktivnost 3-4 kg na 1 m2. Socvetja so primerna za svežo porabo, konzerviranje in zamrzovanje.

Za Leningradsko regijo

V Leningradski regiji lahko gojite zgodnje, srednje in pozne sorte in hibride brokolija:

1. Bestie F1 (na sliki) je hibrid srednje sezone (95-100 dni). Socvetja so gosta, zelena, poravnana, težka 1,5-2 kg. Produktivnost 4,5-5 kg ​​​​na 1 m2. Posevek dobro prenaša stres in hitro raste ter dobro prenaša pomanjkanje dušika.
2. Monrello F1 je hibrid srednje sezone (95-100 dni). Glave so ploščato zaobljene, temno zelene, težke in goste, tehtajo do 2 kg.Za kulturo je značilna visoka rastna moč in odpornost na neugodne podnebne razmere. Okus je odličen, svež, brez grenkobe. Produktivnost 3,5-4 kg na 1 m2.
3. Emerald Magic je remontantna sorta srednje sezone (95-100 dni) z odličnim okusom. Okusen brokoli ima velike, okrogle, goste glave, sivozelene barve, ki tehtajo 600 g.Socvetja dozorijo skupaj. Po rezanju se oblikujejo številne stranske glave. Produktivnost 3-4,5 kg na 1 m².

Pregledi sort brokolija

Številni poletni prebivalci obožujejo brokoli zaradi enostavnosti nege, visokega donosa in odličnega okusa.

Vladimir, Voskresensk: »Violetta je nova sorta brokolija, ki sem jo odkril lani. Najprej sem pritegnil pozornost z izvirno obliko vijoličnih socvetij in visokim donosom. Zelje je zelo okusno, nežnega okusa, lahko ga varno jeste tudi surovo. Užitni so vsi deli – tako stebla kot socvetja.«.

Nadežda, Kirov: »Macho F1 je zgodnji hibrid, ki se je ukoreninil v moji poletni koči. Prebral sem ocene o brokoliju Macho in se odločil, da ga poskusim. Zori hitro in gladko, socvetja so temno zelena, gosta, zelo okusna. Brokoli jemo surov, sveže nabran, nekaj pa ga tudi zamrznemo. Po odmrzovanju socvetja ne izgubijo oblike in se ne zdrobijo v kašo. Kultura je odporna na vse vrste bolezni in dobro prenaša temperaturna nihanja.”.

Olga, vas Novaya Usman: »Modro vreteno je zgodnja sorta s socvetji izvirne zelenomodrikaste barve. Okus je odličen. Zelje ni grenkega okusa, se ne razkuha in je primerno za zamrzovanje in kisanje. Gojenje je užitek.Ni ga treba z ničemer zdraviti, saj ni glivično, se ne boji mraza in ni nagnjen k razbarvanju.”.

Zaključek

Z lahkoto se izgubite med številnimi sortami in hibridi brokolija. Pri izbiri semen vam svetujemo, da se osredotočite na obdobje zorenja zelja in vremenske razmere v vaši regiji. V srednjem pasu, v moskovski regiji, na Uralu in v Sibiriji lahko gojite zgodnje in srednje sezonske sorte in hibride. V Leningrajski regiji in na jugu države gojijo zgodnje, srednje in pozno zelje.

Srednji in pozni brokoli je primeren za zamrzovanje in konzerviranje, dobro prenaša prevoz in ga je mogoče shraniti v kleti brez izgube okusa in predstavitve. Zgodnji brokoli je dober svež, ima nežen okus, vendar ima kratek rok trajanja.