Zakaj med nosečnostjo hrepenite po krompirju in ali ga je mogoče jesti?

Gastronomski okusi nosečnice so priljubljena tema za šale na to temo. Vendar le malokdo pomisli, da z nenavadnimi željami telo signalizira potrebo po vitaminih ali mikroelementih. Mnoge bodoče matere se pritožujejo, da so v obdobju rojevanja otroka opazile posebno željo po krompirjevih jedeh. Ugotovimo, zakaj med nosečnostjo Hočem surov krompir Ali je ta izdelek zdrav in ali lahko škoduje zdravju ženske in nerojenega otroka?

Opis, značilnosti in hranilna vrednost krompirja

Krompirjev grm Odlikujejo ga pokončna stebla, dolga od 30 do 150 cm, njen vlaknasti koreninski sistem ne prodre globoko v zemljo. Steblo je golo, rebrasto. Več njegovih delov je v tleh in daje dolge stranske poganjke. Prav na njih se oblikujejo odebeljeni poganjki - gomolji, ki jih uživamo.

Vitamini in mikroelementi

100 g surovega izdelka vsebuje naslednje vitamine (v mg):

• karoten - 0,02;
• mrežnica - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Uporabni minerali na 100 g surovega proizvoda (v mg):

• natrij - 5;
• kalij - 568;
• kalcij - 10;
• magnezij - 23;
• fosfor - 58;
• železo - 0,9.

Hranilna vrednost (v %):

• beljakovine - 2;
• maščobe - 0,4;
• NLC - 0,1;
• ogljikovi hidrati - 16,3;
• mono- in disaharidi - 1,3;
• škrob - 15;
• voda - 78,6;
• prehranske vlaknine - 1,4;
• organske kisline - 0,2;
• pepel - 1,1.

Energijska vrednost na 100 g je 76 kcal.

Koristne lastnosti

Bogata kemična sestava nam omogoča, da opazimo glavne koristne lastnosti te zelenjave:

• ima toničen učinek;
• lajša vnetje;
• povečuje imuniteto;
• normalizira delovanje črevesja, ledvice in kardiovaskularni sistem;
• preprečuje razvoj anemije;
• nasiči telo s kisikom (spodbuja sintezo hemoglobina);
• uporablja se za zdravljenje prehladov in bronhitisa;
• sok surovega krompirja se uporablja pri zdravljenju gastritisa in razjed, lajša vnetje in normalizira kislost v želodcu.

Značilnosti koristnih lastnosti za nosečnice

Krompir je koristen med nosečnostjo zaradi visoke vsebnosti vitamina B9 (folne kisline). Snov zmanjšuje tveganje za okvare v razvoju nevralne cevi ploda. B9 mora nenehno vstopati v telo, saj se ne more kopičiti v telesu - ledvice in jetra hitro odstranijo njegov presežek.

Referenca. Avokado je še en bogat vir folne kisline.

Kombinacija vitaminov A, C in skupine B pomaga očistiti telo toksinov, katerih dolgotrajna izpostavljenost lahko škoduje nerojenemu otroku. Snovi ohranjajo zdravje in elastičnost kože ter povečujejo odpornost telesa na različne nalezljive bolezni. Slednje je še posebej pomembno, saj narava zagotavlja naravno zmanjšanje imunosti za uspešno nosečnost.

Kalij in natrij uravnavajo vodno-solno ravnovesje v ženskem telesu, pomagajo pri boju proti edemom in normalizirajo delovanje kardiovaskularnega sistema, ki je med nosečnostjo izpostavljen povečanemu stresu.

Fluorid in kalcij krepijo kosti, zobe in nohte nosečnice ter oblikujejo otrokovo okostje.Železo je vključeno v proces hematopoeze (tvori hemoglobin v rdečih krvničkah) in preprečuje razvoj anemije. Jod normalizira delovanje ščitnice, ki je odgovorna za dobro hormonsko raven pri ženskah in otrocih.

Ne pozabite na rastlinska vlakna (vlaknine), ki jih je v krompirju veliko. Čistijo in stabilizirajo črevesje ter odpravljajo zaprtje.

Pomembno! Mladi krompir je najbolj uporaben. Starejši ko so gomolji, več škodljivega škroba vsebujejo in manj hranilnih snovi.

Možna škoda za telo med nosečnostjo

Kot kateri koli drug izdelek lahko v nekaterih primerih krompir škoduje telesu nosečnice.

1. Zaradi visoka vsebnost kalorij Kontraindicirano pri nosečnicah s prekomerno telesno težo.
2. V kombinaciji z mesom (živalske maščobe) nastajajo škodljive transmaščobe, ki vplivajo na delovanje srca in jeter.
3. Zaradi visoke vsebnost škroba lahko povzroči nastajanje plinov v črevesju.
4. Nevaren je pri sladkorni bolezni (vključno z gestacijskim diabetesom), zato ga lahko jeste le po posvetu s specialistom.
5. Negativno vpliva na stene želodca z visoko kislostjo.
6. Zeleni gomolji vsebujejo soljeno govedino, ki je strupena za ljudi.

Ali lahko nosečnice jedo krompir?

Hrepenenje po krompirjevih jedeh v zgodnji nosečnosti je razloženo s potrebo telesa, da pridobi čim več folne kisline, ki je potrebna za razvoj ploda. Najpogosteje hrepenenje po krompirju izgine v drugem trimesečju nosečnosti.

Zelenjava nima izrazitega vonja oz okus, ki omogoča telesu, da absorbira izdelek med toksikozo.

Je ta želja povezana s spolom otroka?

Obstaja mnenje, da če bodoča mati nenehno hrepeni po krompirju, to pomeni, da je noseča s fantom. Vendar pa znanstvene raziskave dokazujejo, da gastronomske preference niso odvisne od spola otroka, ki ga nosite.

V kakšni obliki lahko nosečnice jedo krompir in v kakšni ne?

Med nosečnostjo bi morali dati prednost mlademu krompirju. Vsebuje največjo količino koristnih snovi. Vredno je biti pozoren na barvo: beli gomolji vsebujejo malo škroba, kar lahko povzroči nastajanje plinov in zaprtje.

Zdravniki svetujejo opustitev ocvrtega krompirja. Med kuhanjem se ohranijo koristne snovi (vključno s v uniformi) in dušenje. Med kuhanjem je treba olje uporabljati v minimalnih količinah.

Recepti

Spodaj predstavljene jedi lahko vključite v svojo prehrano med nosečnostjo in dojenjem.

Pire krompir za nosečnice

Jed bo ublažila občutek teže v želodcu in ublažila zgago.

Sestavine:

• mladi krompir;
• sol;
• zelenje;
• maslo.

Recept:

1. Krompir olupimo, narežemo na 4-8 kosov in namočimo v hladni vodi pol ure.
2. Zamenjajte vodo s svežo vodo in ponev postavite na močan ogenj.
3. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se stopi.
4. Ko voda zavre, posnamemo pene, ki se pojavljajo, posolimo, zmanjšamo ogenj in krompir skuhamo do mehkega.
5. Maslo pretlačimo z vilicami.
6. Odlijemo vodo, pustimo malo za pire. Pustite, da se voda in krompir nekoliko ohladita.
7. Pretlačite, zmešajte z vodo, dodajte sesekljana zelišča in maslo. Temeljito premešati. Pire je pripravljen.

Zelenjavna enolončnica

Okusna in zdrava možnost za popolno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• krompir (2-3 kosi);
• 1 srednja bučka;
• 1 srednji paradižnik;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 paprika;
• olivno olje;
• voda ali piščančja juha;
• sol poper;
• zelenje.

Recept:

1. Zelenjavo narežemo na kocke.
2. Na segretem oljčnem olju prepražimo čebulo in korenje, dodamo krompir.
3. Po 10 minutah dodajte bučke in papriko.
4. Po 5 minutah - paradižnik. Temeljito premešajte in nadaljujte s praženjem še 3-5 minut.
5. Solite zelenjavo in prelijte 2 žlici. vodo ali piščančjo juho. Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 15-20 minut.
6. Dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča. Postrezite z 1 žlico. l. kisla smetana.

Možna škoda in opozorila za nosečnice

Krompir je treba uporabljati previdno pri ženskah s posamezno intoleranco na sestavine, ki jih vsebuje. Nosečnicam, ki so nagnjene k debelosti, priporočamo omejene porcije. Strokovnjaki svetujejo kombiniranje krompirja z drugo zelenjavo, saj skupaj z mesom tvori transmaščobe, ki oslabijo delovanje jeter in srca.

Kaj pravijo zdravniki

Zdravniki ne prepovedujejo vključitve krompirjevih jedi v prehrano nosečnice, pod pogojem, da zavreti ali dušimo z minimalno količino olja. Priporočljivo je omejiti porcije - zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov krompir povzroči povečanje telesne mase. Velikost porcije ne sme presegati 200-250 g.

Krompir je treba uporabljati previdno pri sladkorni bolezni (vključno z gestacijskim diabetesom - ki ga povzroča nosečnost).

To je zanimivo:

Ali je mogoče jesti baziliko med nosečnostjo?

Ali je mogoče uporabljati hren med nosečnostjo in dojenjem?

Ali je mogoče med nosečnostjo jesti brokoli, v kakšni obliki in količini?

Zaključek

Koristne snovi, ki jih vsebuje krompir, podpirajo organe, ki med nosečnostjo doživljajo resen stres: srce, ledvice, črevesje in želodec.Vitamina A in C povečujeta imuniteto, folna kislina pa pomaga pri razvoju ploda brez patologij.

Med nosečnostjo je priporočljivo jesti krompir samo kuhan ali dušen, saj pri cvrtju nastajajo spojine, ki so škodljive za telo matere in otroka.