Sorte in vrste zelja s fotografijami in opisi

Raznolikost vrst in sort zelja združujejo glavni dejavniki: nizkokalorično in bogato s hranili. Vsaka sorta ima svoje prednosti in slabosti ter zahteve za kmetijsko tehnologijo gojenja. Preučevanje lastnosti in kazalnikov produktivnih sort vam bo omogočilo izbiro ustreznih. Nudimo opis vseh vrst in nekaterih sort s fotografijami in imeni.

Najboljše sorte belega zelja

Izbira sorte belega zelja temelji na:

• primernost za gojenje določene sorte v vaši regiji;
• odpornost proti zmrzali, odpornost na temperaturne spremembe;
• rastni pogoji;
• odpornost proti boleznim;
• Področja uporabe.

Za odprto zemljo

Za gojenje na odprtem terenu Primerne sorte belega zelja katerega koli obdobja zorenja, ki izpolnjuje naslednje zahteve:

• odpornost proti zmrzali in odpornost proti zmrzovanju;
• velike glave zelja ali široka rozeta listov;
• ohranjanje celovitosti glave zelja v dolgotrajnem mokrem vremenu.

Trije junaki

Čas zorenja do biološke zrelosti - 140–160 dni. Zaobljena glava zelene barve ima gosto strukturo, zaradi prisotnosti voskastega premaza so zgornji listi rahlo sivi. Koreninski sistem je močan. Masa glav je 10–15 kg, pridelek 30–50 kg/m². Rok uporabnosti - do 9 mesecev.

Prednosti:

• velika velikost - premer glave zelja doseže 50 cm;
• odpornost na temperaturne spremembe;
• odpornost proti razpokam;
• nizke zahteve po vzdrževanju;
• možnost mehanskega obiranja.

Napake:

• zahteve glede zalivanja;
• Preprečevanje bolezni je obvezno.

Raznolikost primeren za dvoletno gojenje z namenom pridobivanja semen.

Kevin F1

Ultra zgodnji samoprašni hibrid s časom zorenja 50–54 dni. Vilice so okrogle, goste, trde, svetlo zelene barve, na rezu svetlo rumene. Zaradi kompaktne rozete posevek potrebuje manj rastnega prostora. Masa glav je 1,5–2 kg, pridelek doseže 12 kg/m² zaradi gostejšega sajenja. Skladiščenje zelenjave pri temperaturi +2...+4°C - do 3 mesece.

Prednosti zelja Kevin:

• odporen proti zmrzali (do -7 ° C);
• primeren za gojenje v rastlinjaku ali uporabo netkanega materiala;
• Odporen na razpoke in bolezni.

Napake:

• ne prenaša suše;
• zahtevna nega;
• Glave zelja so primerne za uporabo samo sveže.

Odporen na kobilico

Clubroot - bolezen, ki tvori izrastke na koreninah zelja - povzroči smrt rastline. Glivične spore, ki povzročajo lezijo, se nahajajo v tleh in se širijo z deževnico ali med namakanjem.

Čudež za rekord F1

Pozno zoreči hibrid, ki so ga vzgojili nizozemski rejci, ima dobo zorenja 150–160 dni. Ploščato okrogla glava zelja sivo zelene barve, na rezu mlečno bela. Teža vilic doseže 20 kg, ob upoštevanju pravil kmetijske tehnologije je povprečna teža 10–15 kg. Na 1 m² ob ugodnih vremenskih razmerah zraste do 60 kg izbranega pridelka. Rok uporabnosti - do 6 mesecev.

Prednosti:

• velika velikost in teža glav zelja;
• odpornost proti klubski korenini in fuzariju;
• odpornost na temperaturne spremembe;
• odpornost proti zmrzali (do -5 ° C);
• odpornost proti poškodbam škodljivcev.

Napake:

• neprimeren za gojenje v rastlinjaku zaradi velike velikosti;
• zahtevna glede kislosti tal in osvetlitve;
• zahtevna pri zalivanju: če primanjkuje vlage, se zeljne glave ne strdijo;
• potrebuje nabiranje ali podvezovanje, ko steblo raste.

Kultura primeren za gojenje v regijah z nestabilnimi vremenskimi razmerami.

Galaxy F1

Hibrid nizozemske selekcije dozori v 165–180 dneh. Zeljne glave so sploščene, temno zelene, na rezu belo-rumene. Odlikuje ga enakomernost dozorelega pridelka. Teža vilic – 3,2–4,6 kg, izdatnost – 5–7 kg/m². Rok uporabnosti je do 10-12 mesecev.

Prednosti:

• odporen na razpoke in bolezni;
• nezahtevna za nego in kakovost tal;
• malo dovzeten za poškodbe škodljivcev;
• prenese zmrzali (sadike - do -5 ° C, odrasle rastline - do -8 ° C);
• dolg rok trajanja pridelka brez izgube okusa.

Po mnenju vrtnarjev, Zelje Galaxy F1 nima slabosti.

Zgodaj

Zgodnje zorenje zelja namenjeno sveži porabi. Pobrani pridelek se ne skladišči dolgo.

Referenca. Takšne sorte so primerne za kontinuirano pridelavo svežih pridelkov skozi vso sezono. V tem primeru se semena prve serije posadijo sredi marca, nato pa z odmorom 1–1,5 meseca.

Pika

Zori v 90–110 dneh. Vilice so gladke zelene, z voskastim premazom, teže 0,7–1,7 kg, s premerom do 15–18 cm, glava zelja je na rezu rumenkasto bela, brez trdih žil. Produktivnost - 3–7 kg/m². Skladiščenje - do 2 meseca.

Glavne prednosti:

• ne razpoka niti v mokrem vremenu;
• odporen proti črni nogi.

Napake:

• zahteva razsvetljavo, rast je v senci zaostala;
• ni odporen proti zmrzali;
• srednja ali nizka gostota glav;
• neprimeren za prevoz;
• zunanje steblo dolžine do 12 cm zahteva nabiranje.

Ekspres F1

Zgodnji zreli hibrid doseže tehnično zrelost v 60 dneh, biološki - v 80–95 dneh. Glava je majhna, okrogle oblike, srednje gostote, na rezu bela. Listna rozeta je dvignjena, pecelj je kratek. Listi so tanki, z nežno strukturo. Teža vilic – 0,9–1,7 kg, izdatnost – 3,3–4 kg/m². Rok uporabnosti - do 1 meseca.

Prednosti:

• odporen proti razpokam;
• nezahteven za rast.

Napake:

• zahteva zdravljenje odraslih rastlin pred boleznimi in škodljivci;
• letina je malo shranjena.

Opomba! Samo ekspresno gojenje zelja sadikna metoda.

špic

To sorto belega zelja odlikuje stožčasta, koničasta glava., mehka struktura in nežen okus listov. Vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov. Obdobje zorenja je 90–100 dni, teža zelenjave je do 2 kg, rok uporabnosti pridelka je do 3 mesece.

Prednosti:

• primerno za fermentacijo;
• vsebuje do 9-12% joda dnevne potrebe.

Napake:

• visoki stroški semen;
• povečane zahteve za nego in preprečevanje bolezni;
• nizka transportnost.

Razvite so bile sorte zelja Spitz s srednjim obdobjem zorenja.

Akira F1

Ultra zgodnji hibrid, obdobje zorenja do tehnične in biološke zrelosti - 48–52 dni. Zeljne glave so goste, kompaktne, sferične, svetlo obarvane, tehtajo 1,7–2,3 kg vsaka. Produktivnost - 6–8 kg/m².

Prednosti:

• odpornost proti razpokam;
• odpornost na črno nogo in sivo gnilobo;
• majhen štor - do 5 cm;
• dobro prenaša gostoto sajenja.

Napake:

• nestabilen na temperaturne spremembe;
• ne prenaša suše.

Sredi sezone

Splošne značilnosti sort srednje sezone - dolg rok trajanja (do 6 mesecev) in sladkast okus zelenjave.

Sibirska 60

Vzrejen leta 1964 posebej za gojenje v Sibiriji in severnih regijah Rusije. Čas zorenja je 115–130 dni. Zeljne glave so goste, okrogle, premera do 25 cm, na rezu bele. Zgornji listi so nagubani, temno zeleni, z izrazitim voskastim premazom. Zunanji panj - do 12 cm Teža zelenjave - 2–4,3 kg. Produktivnost - do 10 kg/m² Skladiščenje - do 4 mesece.

Prednosti:

• odporen proti zmrzali (sadike - do -7 ° C), prenaša temperaturne spremembe;
• nezahteven za sončno svetlobo in prehrano;
• Zeljne glave so primerne za svežo porabo in kisanje.

Sorta zahteva zalivanje: v suhem stanju izgubi okus, v prenavlaženem je zlahka dovzeten za bolezni, v neenakomernem zalivanju pa je nagnjen k razpokanju.

Ni primeren za gojenje v južnih regijah Rusija.

Ruska velikost

Srednje zgodnja sorta z rastno dobo 115–130 dni. Listna rozeta je velika, premera do 80 cm. Zeljne glave so okrogle, goste, svetlo zelene, z voskasto prevleko, na rezu pa bele. Okus je sladek, v listih, ki mejijo na štor, so note grenkobe. Povprečna teža zeljnih glav je 4 kg, pri gojenju v južnih regijah Rusije - do 12–15 kg. Produktivnost - od 20 kg/m².

Prednosti:

• velika velikost glav zelja, visok donos;
• vsestranskost uporabe: zelenjava dobra sveža, primerna za kisanje.

Glede na opis in ocene, Ruska velikost je zahtevna pri osvetlitvi in ​​zalivanju.

Pozno zorenje

Primerne so pozno zorjene sorte za dolgoročno skladiščenje in kisanje jeseni in pozimi. Poglejmo, kaj so pozno dozorele sorte.

Langedijker

Čas zorenja je 145–170 dni. Glave zelja so goste, ovalne, temno zelene. Teža vilic je 2,2–4,5 kg, izdatnost do 10 kg/m². Rok uporabnosti brez izgube okusa pri temperaturi +2...+6°C je do 10 mesecev.

Prednosti:

• sladek okus;
• odpornost na razpoke in bakterije.

Raznolikost nagnjeni k karini.

Ekstra F1

Biološka zrelost nastopi 154–170 dni po vzniku. Rozeta rastline je dvignjena, premera do 60 cm, glava zelja je gosta, temno zelena, z voskastim premazom in rahlo vijoličnim odtenkom, rumeno-bela v prerezu. Zunanji panj - do 15 cm Teža zelenjave - 2,5-3,2 kg, pridelek - 5-7 kg / m². Rok uporabnosti: 6–9 mesecev.

Prednosti:

• odpornost proti sivi gnilobi in fuzariju;
• možnost mehaniziranega čiščenja;
• enakomernost zeljnih glav.

Slabosti Cabbage Extra:

• potreba po hilingu;
• trdota listov.

Zeno F1

Obdobje zorenja hibrida je 150–180 dni. Zeljna glava je okrogla, svetlo zelene barve, na rezu bela. Listi so srednje trdi, tanki. Teža vilic - 2-3 kg, donos - do 15 kg / m². Rok uporabnosti zelja Zenon je 8-9 mesecev.

Prednosti:

• dober okus brez grenkobe;
• odpornost na točkovno nekrozo, fusarium in resarje;
• primernost za mehanizirano spravilo in čiščenje;
• razprostrta rozeta zavira razvoj plevela.

Brez slabosti.

Snow Maiden F1

Čas zorenja: 150–170 dni. Zeljne glave so okrogle, svetlo zelene, z voskasto prevleko, na rezu pa snežno bele. Povprečna teža je 3,2–5,2 kg, vendar ob upoštevanju kmetijskih praks zelenjava zraste do 10 kg. Produktivnost - 6–12 kg/m².

Prednosti:

• pomanjkanje grenkobe v okusu;
• nizke zahteve po vzdrževanju;
• odpornost na bolezni.

Brez slabosti. Hibrid je bil pridobljen za gojenje v Sibiriji in na Uralu.

Rok uporabnosti - 12 mesecevdo pobiranja nove letine.

Crewmont F1

Hibrid z dobo zorenja 160–175 dni. Rozeta rastline doseže premer 75–85 cm.Zeljne glave so okrogle ali okroglo-ploščate, gladke, zelene, z močno voskasto prevleko. Pri prerezu je meso belo. Zunanji panj je do 24 cm, notranji je tanek, do 7 cm, teža vilic je 2,1–2,5 kg, v južnih regijah zrastejo do 4,5–5 kg. Produktivnost - 5–8 kg/m². Ima grenak priokus, ki izgine med shranjevanjem zelenjave (po 3-4 mesecih). Rok uporabnosti je do 8-10 mesecev.

Prednosti:

• enakomerno zorenje;
• odpornost proti nekrozi in gnitju;
• primernost za zimsko kisanje;
• odpornost proti razpokam.

Crewmont zahteva stalno hribovje.

Ko se cabbs skladišči, se vsebnost sladkorja poveča in koncentracija mlečne kisline se poveča. Pozimi pripravljeno kislo zelje je blagega okusa in vsebuje več vitaminov.

Vrste zelja

Zelje je vrsta iz rodu kapusnic, ki je razdeljen na več sort, ki jih predstavljajo sorte različnih obdobij zorenja. Imajo preproste liste in podoben koreninski sistem. Vsak zahteva kmetijsko tehnologijo, ki ima manjše razlike.

Belo zelje

Belo zelje je najpogostejša sorta zelja. Vse njegove sorte imajo eno značilnost - glavo zelja, oblikovano iz listov rastline.

Vsebuje kompleks vitaminov A, K, PP, B6, B9 in mineralov, kot so natrij, fluor, kalij in kalcij. Pomaga krepiti imunski sistem in odpravlja manifestacije pomanjkanja vitamina.

Referenca. Zelje vsebuje vitamin U, ki krepi sluznico želodca in dvanajstnika ter zmanjšuje alergije.

Zelenjava se uporablja za pripravo toplih jedi, solat, za kisanje in fermentacijo, svežo porabo in dolgoročno skladiščenje. Zeljni sok se uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji.

Barvna

cvetača — enoletna rastlina, ki doseže biološko zrelost v 130–210 dneh. Plod je gosta glava, zbrana iz socvetja v začetni fazi. Koreninski sistem se nahaja v zgornji plasti zemlje in pogosto štrli na površino. Zelenjava je bela, rumenkasta ali zelena, odvisno od sorte.

Zelje je odobreno za uporabo v hrani za bolezni prebavil, v primerjavi z belim zeljem vsebuje manj vlaknin (do 2%). Bogat z vitamini (C, E, H, D, PP in K), minerali (železo, fosfor, kalij, kalcij in selen) in organskimi kislinami (jabolčna, citronska in tartronska). Uporablja se pri pripravi različnih jedi, primernih za vlaganje.

Pogoste sorte in hibridi cvetače:

• Snežna kepa;
• Shannon F1 - glava izvirne oblike, svetlo zelena;
• Kolaž F1 - 4 vrste različnih barv: bela, rumena, svetlo zelena in vijolična.

kitajski

To je splošno ime za kitajsko zelje in bok choy. Obe rastlini sta sorti repe iz rodu zelja.

bok choy

Bok choy (listno zelje) je ločena kitajska sorta. Nima zeljne glave, okrog osrednjega popka se oblikujejo užitni listi. V primerjavi s kitajskim zeljem je bistveno manjše velikosti.

Bogat z vitamini A, B, K in C, ima nizko vsebnost kalorij - 14 kcal / 100 g.

Pomembno! Bok choy vsebuje glukozinolate - sekundarne metabolite rastline, ki se ob pogostem uživanju v velikih količinah kopičijo v telesu in prispevajo k poslabšanju kroničnih bolezni.

Uporablja se za pripravo solat in sveža poraba.

Peking

Kitajsko zelje (petsai, zelje, kitajska solata) je dvoletna zelnata rastlina iz družine Brassica. Sočni listi tvorijo ohlapno podolgovato glavo, ki tehta 0,1–0,4 kg in je visoka do 60 cm.

Bogata z vitaminoma A in C, vsebuje do 2,5 % vlaknin. Ima negativno kalorično vsebnost, to pomeni, da se za prebavo porabi več kalorij, kot jih vsebuje (13–16 kcal/100 g).

Pri vzgoji s sadikami je prvi pridelek pripravljen za uživanje v začetku junija. Kultura je nezahtevna za kmetijsko tehnologijo. Takšne sorte in hibride gojijo v vseh regijah Rusije:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Uporablja se za pripravo solat in slanih prigrizkov in sveža poraba.

Bruselj

brstični ohrovt - dvoletna sorta zelja. V prvem letu vegetacije oblikuje debelo steblo s številnimi glavami zelja (30–50 kosov) s premerom do 3 cm, ki so manjša kopija belega zelja.

Rastlina je odporna na temperaturne spremembe. Zaradi močnega koreninskega sistema ne potrebuje pogostega zalivanja. Zahtevna glede kakovosti tal, potrebuje redno gnojenje.

Običajne sorte in hibridi, odporni na bolezni:

• Herkul;
• Isabel;
• Franklin F1.

Zelenjava vsebuje vitamine A, C, PP, minerale in vlakna. Vsebnost kalorij - 43 kcal / 100 g Uporablja se za pripravo različnih jedi in kisanje.

Savoy

Savojsko zelje, tako kot belo zelje, tvori vilice. Močno valoviti tanki listi tvorijo ohlapne mehke glave.

Po vsebnosti vitaminov A, B6 in PP je boljše od zelja, vendar ima podobno kmetijsko tehnologijo.

Priljubljene sorte in hibridi:

• obletnica;
• Aljaska F1;
• Zlati zgodnji.

Ni primeren za kisanje, fermentacijo, kisanje in dolgoročno skladiščenje.

rdeče zelje

Rdeče zelje se od belega razlikuje le po barvi.: Listi so svetlo škrlatni, z belimi žilami.

Koristne lastnosti so posledica prisotnosti antocianinov v sestavi - rastlinski glikozidi, odgovorni za barvo rastline. Zmanjšujejo tveganje za vnetja v telesu in preprečujejo poškodbe celic zaradi oksidacije.

Najboljše sorte:

• rubin;
• Topaz;
• Langedijker ed.

Takšna zelje je dobro za kisanje, priprava različnih jedi in solat. Ne spremeni okusa pri shranjevanju 8–10 mesecev.

Zaključek

Vsaka vrsta in sorta zelja ima svoje prednosti: dolgoročno skladiščenje, odličen okus ali povečana vsebnost vitaminov, ki imajo splošni krepilni učinek na telo. Za njihovo gojenje so predvideni različni časi setve, zalivanje in prehranske zahteve. Skladnost izbrane vrste s podnebnimi razmerami in lastnimi izkušnjami vam bo omogočila pridelavo dostojne letine.